«Тильзитский сыр»

Выставка посвящена истории сыра марки «Тильзитский», рецепт которого родился в городе Тильзит (ныне город Советск Калининградской области). На выставке можно узнать историю возникновения Тильзитского сыра, увидеть фотографии прежних сыроварен, больше узнать о процессе сыроварения, а также полюбоваться коллекцией «сырных» карикатур калининградского художника Игоря Пащенко.

Рецепт Тильзитского сыра появился в середине ХIХ века, как результат трудов нескольких поколений людей. Огромную роль в становлении Тильзитского сыра сыграли выходцы из Швейцарии. Сначала швейцарцы пытались начать производить в Восточной Пруссии свой знаменитый сыр. В результате многолетней работы, в 1845 году сыроделам удалось получить сыр высокого качества, за которым закрепилось название «Тильзитский» (его называли «Тильзитер»). Очень скоро этот сорт сыра стал популярным, а рецепт его приготовления хранился в строжайшем секрете.

Однако секрет приготовления Тильзитского сыра удалось вывезти из Восточной Пруссии, с 1893 года этот сыр стали готовить в Швейцарии. Там сыр стал настолько популярен, что в его честь решили переименовать поселение: в 2007 году в Швейцарии небольшое сельское поселение «Хольцхов», в котором уже более 120 лет выпускается знаменитый на весь мир «Тильзитский сыр», было переименовано в Тильзит.

Сейчас Тильзитский сыр входит в 20-ку лучших сыров мира. Теперь этот сорт сыра известен во многих странах Европы и производится в Швейцарии, Дании, Польше, Литве и других странах.

В 2009 году российский город Советск и швейцарский Тильзит стали побратимами. Так проявилось ещё одно свойство сыра – он способен объединять страны и народы!

Выставку «Тильзитский сыр» можно посетить до 1 марта 2014.